생활정보13 간장의 종류 간장의 보관법 집에서 사용하던 간장을 다 써서 간장 구매를 위해 마트로 향해 간장 코너 앞으로 가면 누구나 드는 생각일것입니다. 간장 코너에 행과열을 맞추어 줄줄이 서있는 엄청난 종류들의 간장들을 보면서 이 간장들이 다 무엇이며 어떻게 다른지 어떻게 써야하는지 제대로 생각해 본 적이 없었습니다. 그래서 그냥 최저가의 간장을 생각없이 구매했던 적도 있었습니다. 분명 이 많은 간장들이 존재하는 이유가 있을것이고 그에 따른 쓰임새가 분명 다를것입니다. 그래서 오늘은 간장의 종류에 대해서 알아보고 간장종류에 따른 알맞은 사용방법을 알아보고자 합니다. 간장의 종류 국간장 조선간장, 재래간장 등으로 불리며 메주를 이용해 전통방식으로 제조되는 재래식 간장입니다. 100% 콩으로 만들어져서 영양분이 매우 풍부하며 담백합니다. 간장에.. 2024. 4. 19. 대파보관법 대파오래보관하는방 모든 음식에 거의 빠지지 않고 들어가는 식재료 중 하나가 바로 대파입니다. 하지만 대파를 구매해서 오면 오래도록 싱싱하게 보관해서 먹기란 정말 어려운 일입니다. 한단 구매해서 오면 빠르게 소비를 하고 싶어도 무르거나 시들시들해져서 버리는 양이 더 많아지는 경우가 많습니다. 파를 그대로 공기 중에 노출시킨 상태로 보관하게 되면 푸른 잎 부분이 금방 시들시들해져 버립니다. 파를 밀봉하여 보관하게 되면 습기가 차면서 흰 부분은 흐물흐물 해지면서 먹을 수가 없게 됩니다. 어떻게 보관하면 오래 싱싱하게 먹을 수 있는지 궁금합니다. 사실 대파를 구매 해 온 직후 빠르게 소비하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 하지만 대부분의 가정에서는 대파가 메인 재료가 아니기 때문에 소비량이 그렇게 많지는 않을 것입니다. 대파를 냉.. 2024. 4. 19. 맛술 대신 미림? 맛술과 미림의 차이점 정리 요리를 할때 잡내제거를 위해서 많이 사용하고 있는 미림과 맛술입니다. 두가지가 이름도 생김새도 비슷해서 어떤걸 써야하는지 매우 헷갈립니다. 미림에는 맛술미림이라 적혀있기도해서 같다고 생각하시는 분들도 많으실것 같습니다. 그래서 미림과 맛술의 차이점에 대해서 알아보려고합니다. 비슷하지만 정확한 차이점을 알고 두가지를 구분해서 사용한다면 더욱 맛있는 요리를 만들어 드실 수 있을거라 생각됩니다. 간단하게 먼저 정리를 해보면 두가지의 공통점은 쌀을 이용해서 만들어지며 단맛이 납니다. 두가지의 차이점은 알코올 도수이며, 활용법이 조금 다릅니다. 맛술 먼저 맛술은 청주에 과일이나 채소를 넣어서 숙성을 시켜낸 술입니다. 알코올이 거의 없으며 당이 포함되어 있어 단맛을 내는 것이 특징입니다. 시중에서 판매되고 있는 대.. 2024. 4. 19. 이전 1 2 다음
